店について

加賀ふくら金沢の麩屋

金沢の食卓に寄り添う麩の店

生麩焼き麩麩まんじゅうを椀もの田楽贈りものに合わせて整えています

加賀ふくらのこと

日々の食卓にも贈りものにも馴染む店へ

加賀の食文化とふくらむ麩のやわらかさを店の芯に置いています日常使いにも贈答にも馴染む麩を金沢で案内しています

大切にしていること

加賀ふくらが大切にしている三つのこと

使い道から逆算する

汁もの焼きもの治部煮など用途ごとの食感を見極めます

箱の中の見え方も整える

贈答箱は味だけでなく並び方や余白も含めて整えています

季節感は香りで添える

強い演出ではなく香りの重なりで季節感を添えています